Tautisen hyvä kastike

Syksyhän on tautista aikaa, niinpä mekin lähi-ihmisen kanssa köhimme omaa osuuttamme oikein kunnolla. Ja lääkärihän on se viimeinen vaihtoehto, jos ei sauna, viina ja terva auta. Nyt sivuutamme kuitenkin kaikki ne, joten jäljelle jäävät usein suuta kirpaisevat valkosipuli, inkivääri, chili ja sitruuna. Niistä lähi-ihminen kehitti cocktailin, jonka hönkä on sitä luokkaa, että jos olisin virus tai bakteeri, en minäkään viihtyisi kyseistä sekoitusta nauttineessa kropassa. Määrät ovat vapaavalintaisia, kokeile ja maista, tuntuma ratkaisee, kyse on keskinäisistä suhteista. Tässä siis resepti vapaasti käytettäväksi, ja vapaasti sovellettavaksi - mutta täysin omalla vastuulla:

TAUTISEN SALAATTIKASTIKE
- Pohjaksi turkkilaista jogurttia tai ranskankermaa, noin 2-3 dl.
(varmista rasvaisuus + rakenne, tarvittaessa loraus hyvää öljyä).
- balsami- tai viinietikkaa
- mustapippuria (myllystä)
- suolaa (varovasti)
Maku- ja terveysosio 1:
- yrttejä (reilusti! mitä löytyy: rakuuna, kirveli, basilika, oregano, mäkimeirami, yms. Tuoreet hienoksi silputtuina, mutta kuivatutkin käy. Sekoita kastike ajoissa, jotta maut irtoavat ja tasapainottuvat.)
Se varsinainen terveysosio 2 eli taudintappajat:
- hunajaa
- sitruunaa (n. 1/2 mehu + kuoriraaste tai loraus valmista mehua)
- valkosipulia (2,3,4... kynttä)
- pala tuoretta inkivääriä
- chiliä (n. 1/2, tulisuus?, siemenin vai ei?)
Nämä kolme viimeistä mehukkaaksi pieneksi rouheeksi.
Ja sitten kaikki ainekset sekaisin!
Sävytys:
Voi lisäksi sävyttää esim:
- sinihomejuustolla
- tai lusikallisella maapähkinävoita
- tai sekoittamalla mukaan vähän valmista tapenadea (oliivitahnaa), tms.
Nautitaan runsaan mielikuvituksellisen sekasalaatin ja hyvän leivän kanssa!
(sopii myös dippikastikkeeksi sipseille... kirjoittajan huom.)